Rapsódia de legumes ao forno
Mais uns fragmentos de vegetais!...daí a rapsódia "green food"
Faço muitas vezes assados de vários legumes. Cada um sai conforme o dia, pois nem sempre são os mesmos que tenho á disposição.
Este, um meu jantar foi feito com:
. Beringela . Courgette .Endivía . Molho de tomate (daí a receita anterior) . Azeite . Alho e pó . Sal marinho . Molho de soja um pouco (ou molho inglês) . Queijo fatiado para rematar o topo . Pimenta moída
Começo por lavar os vegetais, de seguida corto ao meio e verticalmente criando rectângulos, isto para a courgette e a beringela, mantendo a pele, retiro as folhas maiores da endívia e quando não for possível no interior corto verticalmente também.
Num pirex coloco fio de azeite para untar, disponho uma camada de beringela, seguida de molho de tomate, depois a courgette e finalmente a endivia, coloco azeite, um pouco de sal, a pimenta moída, um pouco de alho em pó e uns salpicos de molho de soja. E volto a repetir até terminar os meus legumes.
No fim tapo tudo com queijo fatiado e levo ao forno a assar.
Por vezes não há muito tempo pelo que adianto 5 min em microndas, e depois levo ao forno.
Eu sirvo com arroz basmati e salada...como a minha fotografia mostra.
As variantes podem ser muitas, faço autênticas rapsódias muito simples.
É assim a mente cria e a mão confecciona.
Bom apetite
by me.
10 comentários:
Hum... pois sabe sempre bem um pratinho assim saudável... Amanhã vou fazer isto ;-)(se fosse hoje juntaria pedacinhos de tomate seco... para brincar com o paladar e porque adoro!)
É isso mesmo...cada mão cada prato! ;)
um prato light.... finally!!
gostei. ;)
Parece muito bom!
Prefiro grelhar! Misturando vegetais pequenos inteiros com os grandes aos gomos ou rodelas!
Tomate, courgettes, alhos franceses, etc! :D
Gosto de fazer kebabs individuais! Espectos com vegetais variados que depois acompanham o prato principal!
Depois de grelhados, temperar com azeite aromatizado fica muito bom!
Já vi que ainda vamos escrever todos um livro! ;)
Essa agora fez-me rir...
Onde é que eu já ouvi isso de escrever!
Grill é mais para quando está calorzinho!
Ponho o grelhador na varanda, vira cozinha ao ar livre, de frente para o green! :)
P.S. escreve em post com as variantes..please!
ahahahaha!!!
cozinha ao ar livre... mto boa!
espera sentada me.
;)
ci.bi, é melhor esperar em movimento, assim não gelo e gasto calorias acumuladas! ;)
Andaram a beber o quê? Podiam ter dado um bocadinho... :p
Não percebi NADA do que escreveram!
AH AH AH!
sopa. queres...?
Estou a comer agora!
Mas sem... guarnição! ;)
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